これは皮のないウラドダルです。しばしばホワイトグラムと呼ばれるこれらのクリーミーな白いレンズ豆は、ピューレやスープに使用されます。また、パン、ドーサ(クレープ)、イドゥリ(蒸しケーキ)、お菓子を作るために小麦粉に加えられる特別な成分でもあります。