コリアンダーパウダーはコリアンダーの種子に由来し、インド料理に欠かせない調味料です。コリアンダーレモンパインフレーバーは、圧倒することなく多くの料理を補完します。カレーに特徴的な風味を与えるには、コリアンダーパウダーを少し振りかけるだけで十分です。カレー、ビリヤニ、飲み物、チャツネ、サラダなど、インド料理に広く使用されています。カレー粉、ガラムマサラ、ダニアジーラ（コリアンダーとクミンのミックス）には、コリアンダーパウダーが独特で優しい味わいが使われています。コリアンダーはレモンとセージを組み合わせたフレーバーで、甘い香りが特徴です。インド料理では、コリアンダーは主に味覚に使用されます。