これらの殻のないナッツは、カシューファミリーの一員であるピスタチオに由来し、中央アジアと中東に由来する小さな木です。消費する前にシェルを取り外す必要があります。彼らは、甘いもの、スナック、アイスクリームの準備において重要な役割を果たしてきました。穀粒は、新鮮またはローストして塩漬けにして丸ごと食べることが多く、ピスタチオアイスクリーム、クルフィ、スプモーネ、ピスタチオバター、ピスタチオペースト、バクラバ、ピスタチオチョコレート、ピスタチオハルバ、ピスタチオロクム、ビスコッティなどの菓子にも使用されます。モルタデッラなどのカット。アメリカ人は新鮮なピスタチオまたはピスタチオを含むピスタチオサラダを作ります