सेतो मिर्च पूर्ण रूपमा पाकेको काली मिर्च जामुनबाट बनाइन्छ।त्यसपछि ती छालाहरू हटाइन्छ। यसले कालो मिर्चमा सुगन्ध थप्ने वाष्पशील तेल र यौगिकहरू पनि हटाउँछ। नतिजाको रूपमा, सेतो मिर्च कालो मिर्च भन्दा फरक स्वाद र गर्मी सामग्री छ। ..यो प्रायः चिनियाँ खानामा प्रयोग गरिन्छ, र सूप र सिजनहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ।