दालचीनी पाउडर उष्णकटिबंधीय सदाबहारको बोक्राबाट व्युत्पन्न हुन्छ। दालचीनी फसल गर्न रूखको बोक्रा भित्रबाट बोक्रा। दालचीनीको सुगन्ध र स्वाद यसको आवश्यक तेल र मुख्य सामग्रीबाट आउँछ। दालचीनी पाउडर एक अद्वितीय र तेज स्वाद छ। भारतीय व्यञ्जनमा, दालचीनी सामान्यतया मीठो र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको लागि स्वादको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र करी पाउडरको भागको रूपमा, गरम मसाला मसलाको मिश्रण र अन्य धेरै राम्रो मिश्रणहरू। यो मसला मासु र तरकारी स्वाद गर्न पनि प्रयोग गरिन्छ। यो पाउडर को एक चुटकी एक पूर्ण उच्चारण हुनेछ