सुनौलो बगैंचामा ताजा बेसार धुलो। यो curcumin (रङ गुण) को उच्च सामग्री को लागी परिचित छ। बेसार एक पुरानो भारतीय मसला हो जसमा शक्तिशाली औषधीय यौगिकहरू छन्।बेसारको धूलो र कर्क्युमिनले पिसेको स्वास्थ्यका लागि धेरै फाइदा हुन्छ । भारतमा एक लोकप्रिय विविधता, बेसार "करी" को लागि मुख्य रंगको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। बेसारमा हल्का, देहाती र काठको स्वाद हुन्छ। यो मुख्यतया गरम मसाला र काडी मसाला जस्ता धेरै मसला मिश्रणहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो धेरै भारतीय व्यञ्जनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।