काला नमक दक्षिण एसियामा प्रयोग हुने एउटा भट्ठामा बेक्ड रक नुन हो जसको गन्धक जस्तो तिखो गन्ध हुन्छ। "हिमालयन कालो साल्ट" भनेर पनि चिनिन्छ। कालो नुन एक विशेष प्रकारको भारतीय खनिज नुन हो जसको धेरै अनौठो सल्फर खनिज स्वाद छ।यो वास्तवमा कालोको सट्टा गुलाबी खैरो छ।