यी गोलाविहीन नटहरू मध्य एशिया र मध्य पूर्वका साना रूखहरू हुन्, काजू परिवारको सदस्य पिस्ताबाट व्युत्पन्न।यो उपभोग गर्न सक्नु अघि खोल हटाउनु पर्छ।उनीहरुले मिठाई, खाजा र आइसक्रिमको तयारीमा महत्वपूर्ण भूमिका खेलेका छन् ।अनाज प्रायः ताजा वा भुटेको, नुन पारेर खाइन्छ र पिस्ता आइसक्रिम, कुल्फी, स्पुमोनी, पिस्ता बटर, पिस्ता पेस्ट, बाक्लाभा, पिस्ता चकलेट, पिस्ता हल्वा, पिस्ता रोकुम र बिस्कुट जस्ता कन्फेक्शनरीहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। सकियो। मोर्टाडेला जस्ता कटौतीहरू। अमेरिकीहरूले पिस्तासँग ताजा पिस्ता वा पिस्ता सलाद बनाउँछन्