मटर सेतो सुख्खा पूरै सानो, गोलो मटर हो जसलाई पकाउँदा हल्का स्वाद हुन्छ। यी मटरलाई रातभर पानीमा भिजाएर रिहाइड्रेट गरिन्छ।