스타 아니스는 중국의 오향분의 주성분이며, 종종 찐 고기와 닭고기 요리에 통째로 첨가됩니다. 스타 아니스는 서빙하기 전에 제거할 수 있지만, 동부에서는 계피, 정향, 스타 아니스 등의 향신료 전체가 접시에 남아 있고, 먹을 준비가 되면 옆으로 누르면 됩니다. 스타애니스는 8개의 뾰족한 별과 같은 형태를 하고 있으며, 향신료의 에센셜 오일인 아네톨에서 유래한 아니스 풍미의 씨앗이 포함되어 있습니다. 이것은 중국 오향 가루에 포함 된 5 가지 향신료 중 하나입니다.