갈색 카르다몬 칼집은 어두운 갈색이며 길이 약 2.5cm의 타원형 칼집입니다.향기는 장뇌 같고 연기가 자욱하고 잘 알려진 그린 카다몬과는 상당히 다릅니다. 카다몬 전체의 향기로운 에센스는 10-15개의 검은 씨앗을 포함하는 종이와 같은 갈색 칼집에 숨겨져 있습니다. 그것은 종종 숨을 달게하기 위해 물고 소화를 도와줍니다. 인도에서는 종종 갈색 카다몬 시드가 갈람 마사라의 향신료 혼합물의 중요한 성분입니다.블랙 카다몬은 맛있는 달이나 밥에도 자주 사용됩니다. 그들은 거칠고 섬유질의 외부 표면을 가지고 있습니다.